"Cheesecake ai frutti di bosco" - Fashion Cousine by A.

Care Marchesine,

per il compleanno di mio fratello ho fatto questa gustosissima Cheesecake ai frutti di bosco

.. facile facile da preparare:

Ingredienti per la base:

250 gr. biscotti secchi (io ho utilizzato i galletti del mulino bianco avanzati in dispensa)

100 gr. di burro fuso

Ingredienti per la crema:

2 uova

100 gr. di zucchero

pizzico di sale

250 di mascarpone

250 gr. di philadelphia

125 ml. di panna liquida

Ingredienti per la farcitura:

marmellata di fragole

frutti di bosco a piacere

Procedimento:

Sminuzzare i biscotti molto finemente ed amalgamare con il burro fuso, adagiare il composto su di una tortiera  precedentemente imburrata, compattare il composto bene bene sul fondo (aiutandosi con un cucchiaio)  e lasciarlo riposare per 30 minuti in frigo.

Preparare la crema con tutti gli ingredienti citati sopra, facendo montare il tutto con delle fruste elettriche, adagiare la crema sopra la base raffreddata di biscotti e burro e lasciare riposare in frigo per 4 ore. Al termine farcire con la marmellata e con i frutti di bosco a proprio piacere.

Et voilà ... buona buona e bella bella :-)